ファーベという名の空豆
GLFからイタリアの空豆、ファーべが届きました。Fave（ファーべ）です。長く大きなさやの中に５〜６粒の豆が入っているのですが、美味しさもさることながら、この見た目。豆ってなんでこんなにかわいいんでしょうね。 シーズン初...
カテゴリー: 日々のこと
小雪舞う大晦日のオードブル
びゅうとふく寒風と一筋の陽光をしたがえて、小雪はらはらと舞う大晦日。最後のオードブルのお渡しをして、今年の仕事納めとなりました。あっという間に過ぎたようでも、振り返れば厨房に立つ機会をたくさん与えていただいた濃密な一年...
令和3年7月20日の記念日
「7月20日は木次の人にとっては毎年『えびす祭り』の日で特別だから」そう伺ってオープンした日から７年。毎年あたりまえの様に見上げていた空に今年も花火は上がりませんでした。来年こそ！と思っていた去年と状況は変わることなく梅...