柄長と麹と

小寒の日からはじまった今年の玄米麹づくり。昨年より少し早いスタートなのは、量が多いから。あわせて50kgくらい仕込みます。 カフェの営業は、麹が調子を出してくれるまではと、のんびりかまえていました。年明けから例年よりは暖...

令和4年の大晦日

最後のオードブルのお渡しをして今年の仕事納め。 ちょうど一年前も同じ言葉を記していますが去年より十を上回るご注文をいただき友人に助けてもらっての業務終了。今日のオードブルもいつもお世話になっていますGOODLIFEFAR...