自由な器

安部宏『盛るうつわ展』。2日が過ぎました。 みなさん、一つひとつ手に取りあれこれ悩みながら、お気に入りを選ばれていくのが本当に楽しそうで、わたしも一緒にうれしくなりました。どれもこれも手にとってみたくなるものばかりです。...

桜満開の夕暮れに

桜満開の日曜日が終わりました。 ここ数日は晴天が続きそうですが、気温は意外に低いです(コートは手ばなせません)。花もなかなか散らないでしょうから、今週いっぱいは楽しめるかな。 オリゼでは、昨日今日とたくさんご用意したラン...

日々の健康、日々の食事のなかで

昨日と今日は、お味噌の仕込みで11名の方にご参加いただきました。はじめての方と毎年恒例の方と半々くらい。 毎年続けて来てくださるのは、オリゼ味噌を美味しいと思ってもらえているから。はじめての方は興味を持ってやってみたい!...

玄米糀で味噌づくり

オリゼの新年、1月12日(水)より営業します。 去年の2月はじめに仕込んだお味噌を、今日1月8日、初めて開けてみました。仁多米の玄米で糀をつくり、江津の反田さんの有機大豆で仕込んだもの。 おぉ、これは!というくらい味も色...