紅玉のタルト

紅玉のあまずっぱさが、たまらなく美味しくて、いろいろつくってます。タルトはこの頃よく焼くのですが、アーモンドクリームとの相性は抜群です。それにしてもずいぶんと寒くなりました。週間の天気予報には雪マークが出はじめました。ご...

旅するスペルト小麦

夫が育てたスペルト小麦を当時飯南町に住んでおられた森の圃ここぺり夫妻が継いでくれたのが2017年。飯南町を離れ、一緒に旅し続けたスペルト小麦は縁あって石垣島のヴィーガンカフェ【giving tree home】の自家製レ...

オリゼの夏のお知らせ

暑い日が続きますね。近頃は生きてるだけで精一杯!という気持ちで一日一日が無事終わってホッとしています。さて、8月8日から8月24日まで、オリゼはイタリア料理家板倉布左子先生のpop up Shopのお手伝いと夏期休暇のた...

令和3年7月20日の記念日

「7月20日は木次の人にとっては毎年『えびす祭り』の日で特別だから」そう伺ってオープンした日から7年。毎年あたりまえの様に見上げていた空に今年も花火は上がりませんでした。来年こそ!と思っていた去年と状況は変わることなく梅...

初夏のオードブル

オードブルの注文をいただきました。GLFの野菜をたくさんいただき、effe-co.のパスタレシピもつかって、とても楽しくつくりました。 今シーズン初の鶴首ズッキーニ、ちょっと苦味のあるトレビス、デストロイヤーという名のポ...