梅干し

梅干し事が終わりました。いつもは3日間干して赤く染まった梅はそのまま保存瓶にしそは乾かしてゆかりにしちゃうけど今年は梅を4日間干してしそと一緒に梅酢に戻して熟成させます。今年は畑の赤紫蘇が揃わなかったのと梅雨が長かったの...