梅干しをつけて10日

塩漬けした梅の容器に水があがってきました。

少しばかりの梅干しですが、6月28日に第一弾の塩漬けをしたものです。気に入っているレシピは『暮しの手帖』別冊自家製レシピの綴込み付録で藤巻あつこさんのもの。調べたら10年前のものですが、とても美味しくできるのです。

今年もこの冊子に助けてもらいながら夏には美味しい梅干しを完成させたいです。