自家製糀 柄長と麹と Posted on 2023年1月17日 by omojiro / 0件のコメント 小寒の日からはじまった今年の玄米麹づくり。昨年より少し早いスタートなのは、量が多いから。あわせて50kgくらい仕込みます。 カフェの営業は、麹が調子を出してくれるまではと、のんびりかまえていました。年明けから例年よりは暖...
