毎日暑い日が続きます。
ほかの言葉を知らないの？と言われそうなくらいですが
オリゼはとても暑いです。
特に午後からは西陽になるので冷房をつけていても３０度をしたまわることがありません。
今月いっぱいはランチタイムまでとし午後３時までの営業といたします。
来月はまたお天気と相談しながらご案内いたします。
営業時間のお知らせ
８月２０日お弁当
お弁当のご注文をいただきました。
暑い季節なのでちょっとパワーがつくものを・・・とのリクエストで
珍しくお肉を使ったおかず
鶏のミートボールと棒々鶏風酢物が入りました。
ミートボールは先週のeffe-co.板倉布左子先生のTiramisu lessonで習った
パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり使った贅沢な一品でした。
夏休みおわり
お盆もおわり。
なのに、この暑さは一向に収まる気配はありません。
ですが、明日から皆さんは再び日常に戻ってお仕事に向かわれるのでしょう。
オリゼもしばらくランチをおやすみしていましたが１９日（水曜日）から再開いたします。
GLFさんの畑のサラダも元気だよ！
とのことなのでサラダいっぱいのランチにします！
夏休み
朝から強い陽射しで、ようやく真夏！という感じになりましたが、
もうすぐお盆で夏は案外短いもの、と最近思うようになりました。
オリゼも８月１０日から夏休みに入ります。
今年は春の桜の季節以降covid-19の影響で、なかなか落ち着いた営業をできないままに、また夏休みに入りますが１９日（水）からはランチ営業も再開いたしますのでよろしくおねがいします。
その頃には幾分涼しくなっているといいですね。
（そして全国のコロナも落ち着いているといいなぁ）
梅干し
梅干し事が終わりました。
いつもは３日間干して赤く染まった梅はそのまま保存瓶にしそは乾かしてゆかりにしちゃうけど今年は梅を４日間干してしそと一緒に梅酢に戻して熟成させます。
今年は畑の赤紫蘇が揃わなかったのと梅雨が長かったのを言い訳にしてもみしそをつくらず干す初日につくってその夜から入れたので。
たぶん、数ヶ月後にはきれいに染まった梅に出会えるはず！
オリゼの梅の塩分は１８%これくらいだと失敗なくできますよ。
