仕出し ８月２０日お弁当 Posted on 2020年8月20日 by sami お弁当のご注文をいただきました。暑い季節なのでちょっとパワーがつくものを・・・とのリクエストで珍しくお肉を使ったおかず鶏のミートボールと棒々鶏風酢物が入りました。ミートボールは先週のeffe-co.板倉布左子先生のTir...
オリゼランチ/カフェ・オリゼ 夏休みおわり Posted on 2020年8月16日 by sami お盆もおわり。なのに、この暑さは一向に収まる気配はありません。ですが、明日から皆さんは再び日常に戻ってお仕事に向かわれるのでしょう。オリゼもしばらくランチをおやすみしていましたが１９日（水曜日）から再開いたします。GLF...
営業のおしらせ 夏休み Posted on 2020年8月9日 by sami 朝から強い陽射しで、ようやく真夏！という感じになりましたが、もうすぐお盆で夏は案外短いもの、と最近思うようになりました。 オリゼも８月１０日から夏休みに入ります。今年は春の桜の季節以降covid-19の影響で、なかなか落...
梅仕事 梅干し Posted on 2020年8月6日 by sami 梅干し事が終わりました。いつもは３日間干して赤く染まった梅はそのまま保存瓶にしそは乾かしてゆかりにしちゃうけど今年は梅を４日間干してしそと一緒に梅酢に戻して熟成させます。今年は畑の赤紫蘇が揃わなかったのと梅雨が長かったの...
お味噌づくり お味噌２０２０ Posted on 2020年8月5日 by sami 2020.2.11(火) 晴仕込みから半年が経ちました。 今年は梅雨がとても長くて心配していましたが縁には少しかびもきていましたがほぼきれいで順調に発酵が進んでいるようです。 今年は米糀、玄米糀と２樽仕込みましたがどちら...
営業のおしらせ 営業のおしらせ Posted on 2020年8月3日 by sami 梅雨明けして気温もあがり夏らしい日が続いています。 オリゼは古民家を利用していますので夏はエアコンと扇風機をつけていてもとても暑くなります。 これまで感染症拡大防止対策として窓を開けて風通しを良くし消毒液を置いてして営業...
