夫が育てたスペルト小麦を当時飯南町に住んでおられた森の圃ここぺり夫妻が継いでくれたのが2017年。飯南町を離れ、一緒に旅し続けたスペルト小麦は縁あって石垣島のヴィーガンカフェ【giving tree home】の自家製レーズン酵母パンとスコーンになって再び木次に戻ってきました。箱の中には手紙と白い貝殻と。『繋がるご縁に感謝します』一粒の種が数年経ち繋げてくれた出会い。自由に行き来できない今だからこそ思うこと　たくさんあります。

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オードブルの注文をいただきました。
GLFの野菜をたくさんいただき、effe-co.のパスタレシピもつかって、とても楽しくつくりました。

今シーズン初の鶴首ズッキーニ、ちょっと苦味のあるトレビス、デストロイヤーという名のポテトなど〜お野菜モリモリに。レタスのペーストのパスタはアーモンドやレモンを使ってショートパスタでサラダっぽく。

梅雨時期、ジメジメでだんだん暑くなってきますが、味の変化を楽しみつついろいろ食べて元気に夏を迎えたいですね。

　笹巻きづくりをしました。
　先生は年に100本は軽くつくるよ、という友人。
　山で笹をとってきてその仕分けからスタート。軸になる茎、『はだこ』と言われるものに使ういちばん真ん中の若い葉、巻き巻きに使う大きな葉。団子の粉は熱い湯で捏ねて適当な大きさにして、芯に刺して笹を４枚使って巻いていきます。最後に縛るイグサは八川の友塚畳店さんに譲っていただいた国産のもの。

　出雲の人にはおなじみだけど石見人のわたしにはもう、とっても大変な作業でした。こんな巻き方を考えた人はすごいねー。
　この後ゆでたてをいただきましたが、笹の香りがしてとっても美味しいです。来年はもっと上手になってオリゼでも笹巻きの会をしたいと思います！
　おやすみのところ教えてくださったりょうこさんありがとうございます♡
　来年もまたよろしくお願いします！

ヴィクトリア・サンドウィッチ・ケーキをつくりました。中はラズベリージャムではなく先日たくさんいただいてつくったすもものジャムで。