カフェ・オリゼ 令和7年の初糀 Posted on 2025年1月6日 by sami 今朝、今年の初糀ができました。 毎年ですが、「よい糀ができたかしら？」と緊張の瞬間です。2018年から始めて8年目。年々つくる量が多くなって今年は60キロの糀を仕込む予定です。 1日2キロほどのお米を浸水して20時間後、...
